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エキリーブル équilibre 徳永パティシエのお店不動前にニューオープン!

équilibre
エキリーブル

不動前駅すぐ近くに2022年3月26日に、

ジョブチューンや、グランメゾン東京でおなじみの超人気パティシエ

徳永純司シェフのお店「équilibre」がニューオープン!

ご自宅であのドラマのスイーツが味わえます♪

SHOP IMAGE

グレイで塗られた外観と薄暗い店内。

温かみのあるライトで照らされたとってもおしゃれな雰囲気。

私が訪れたのは、オープンして1ヶ月以上経っていたが、すでに店内にはお客さんが8名ほどいる状態。その後も平日昼間にもかかわらず絶えず、お客さんが絶えない状態。

おしゃれにラッピングされた焼き菓子は、並んでいる時に自分で選べるスタイル。

生菓子は順番にオーダーし、番号札を渡されてレジに進む。

持ち運び用の袋は有料。(ビニール手提げ袋は10円でした)

焼き菓子やチョコレートはギフト用の箱もある。

店舗の奥は厨房で、パティシエさんが作っている様子を見ることができる。

仕込みのための臨時休業もあるので、行く前にはオープンしているか要確認!

人気商品は売り切れの場合もあるので、必ず購入したいものがある方はお早めの訪問がおすすめ。

IMPRESSION

equilibreとはHPによるとフランス語で「バランス」を意味するそう。

確かに私が今回購入した「フレジェピスタージュ」のいちごは結構固い食感が印象的でした。

ピスタチオクリームが甘めなので、イチゴの酸味がとってもバランスよく、食感が良いアクセントになっていました。

そのほかのケーキも甘さとフルーツの酸味や程よいリキュールの風味などバランスが良い印象。

小さめだけどリッチな味わいで満足感があるケーキです。

MENU

今回購入したケーキ

  • フレジェピスタージュ(790円税込)
  • フォレノワール(730円税込)
  • 苺ショート(670円税込)

焼き菓子

  • グリオットピスタージュ(430円税込)
  • フィナンシェショコラ(320円税込)
  • マロンノワゼット(380円税込)

DATA

住所:東京都品川区西五反田5丁目11−10
TEL:03-6417-4882
営業時間:11:00〜19:00
定休日: 火曜日・水曜日
席数:なし テイクアウトのみ
https://www.equilibre.tokyo/#

MAP

東急目黒線「不動前」駅より徒歩1分

JR目黒駅より徒歩14分

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